“Het enthousiasme raast door de eetzaal zodra de borden op tafel komen. Het creatieve samenspel van kleuren, structuren en smaken is magnifiek! De aandacht voor pittigheid, aciditeit en finesse zorgt telkens voor diepgang. Joann is een bevallige zaak in een monumentaal pand. Het behoud van oude stijlelementen is chic.” Zo omschrijft Michelin de nieuwe mooi zaak van chef Emiel Kwekkeboom en zijn partner Mandy Overbeek in het hart van Twente: Enschede. Ze leerden elkaar kennen tijdens hun werk bij De Bloemenbeek* in de Lutte. Op hun 21^ste verlieten ze Twente en begonnen opnieuw in Amsterdam.