Wolf Atelier
restaurant op monumentale spoorbrug in Amsterdam
Wolf Atelier – Amsterdam
Michael Wolf
Oostenrijkse chef met Zeeuwse tongval
Perfectioneren wat goed is
In een prachtig industrieel Amsterdams pand zwaait een Oostenrijkse chef met een Zeeuwse tongval de scepter: Michael Wolf. Het gaat om de monumentale voormalige spoorbrug aan het Westerdoksplein, waar maar liefst 80 ramen een prachtig uitzicht bieden op de uitlopers van het IJ. De naam: ‘Wolf Atelier’. Want zo ziet de chefkok zichzelf, als een kunstenaar, maar dan met eten. De visie van Michael draait om het perfectioneren van alles wat goed is en daarom is hij elke dag bezig met het verbeteren van zijn gerechten
Over Michael
Via Oud Sluis naar Amsterdam
Michael Wolf begon al op vijftienjarige leeftijd te werken in de keuken. Na vier jaar in Oostenrijk vertrok hij naar Duitsland en naar Vila Joya in Portgual, eveneens met twee sterren bekroond. Uiteindelijk was het de liefde die Michael in Nederland deed belanden. In zijn hang naar de absolute top kwam hij terecht in de drie sterren zaak ‘Oud Sluis’ van de vermaarde Sergio Herman, waar hij het binnen drie maanden tot souschef schopte. Uiteindelijk streek hij neer in Amsterdam, waar hij na verloop van tijd de kans kreeg een eigen zaak te openen: Wolf Atelier
Hang naar de absolute top
Contact
Wolf Atelier
Westerdoksplein 20-brug
1013AZ Amsterdam
- info@wolfatelier.nl
- 020 344 64 02
- Website
