Broederenklooster

Boutique Hotel & Restaurant

Niels van Dooije-weert

fijne kneepjes geleerd van schoonvader

Culinaire devotie in historisch Zutphen

Het voormalige Broederenklooster is één van de oudste en mooiste gebouwen van het Gelderse Zutphen. Een plek om op te gaan in het verleden dat teruggaat tot 1200.
Kom tot rust in één van de 15 gastenkamers in het voormalige 13e -eeuwse dormitorium met al het comfort van nu!
Echt een unieke plek in het mooie stadje Zutphen dat een ontdekking méér dan waard is.
Het Broederenklooster is werkelijk fantastisch verbouwd en gerenoveerd. Naast het gastronomische restaurant heeft het ook een bierbar met de lekkerste regionale bieren en een uitbreide gincollectie.
In de middeleeuwse wijnkelder kun je terecht voor een wijn/spijs proeverij.

Tweemaal Niels

Chef Niels van Dooijeweert (mede eigenaar) en chef Niels Minkman hebben allebei een Michelinster gekookt in het verleden.
Zo heeft Niels van Dooijeweert jarenlang de scepter gezwaaid bij Het Koetshuis* in Bennekom, waar zijn schoonvader hem de fijne kneepjes van het vak leerde. Zijn liefde voor het koken begon als tiener, toen hij mee mocht helpen op de markt bij een groente en fruitkraam. 
Het bakken van pannenkoeken in een restaurant smaakte naar meer. Het Broederenklooster is een uit daging waar beide Nielsen ook hier in de toekomst een Michelinster ambiëren.  

Van “pannenkoekbakker tot sterrenchef”

Contact

Broederenklooster

Rozengracht 3
7201 JL Zutphen

Follow Broederenklooster online

Photo credits: