Mill & Mortar biologische kruiden (5 smaken)

Over Mill & Mortar
Mill & Mortar brengt biologische specerijen afkomstig van ecologische forest gardens uit Sri Lanka. Ze werken er samen met kleinschalige landbouwcoöperatieven waardoor iedereen in deze korte keten een eerlijk deel krijgt.
Bovendien bevatten de blends geen toevoegingen van zout of suiker om de prijs te drukken. Bij Mill & Mortar krijg je dus wat op het etiket staat. Dat is nog zo eerlijk!
Mill & Mortar is beter voor onze planeet, de plaatselijke landbouwer én jouw smaakpapillen.

Spice up your life en shop nu deze 5 smaken: Fusionmix Rasta Pasta, Gringo Taco, Ras El Hanout, Five Spice en Gerookt Zout.

34,99

Meer info

Alle ingrediënten zijn gecertificeerd biologisch. Ras el Hanout: kurkuma, nootmuskaat, kaneel, zwarte peper, venkel zaden, kruidnagel, laurier bladeren, gember, chili, rozenblaadjes, lavendel bloem. Za’atar: witte sesam, oregano, marjolein, sumak. Rose Harissa: chili, knoflook, komijn, koriander, venkel, karwij, echte kaneel, rozenknoppen. Rose Salt: rode wijnzout, rozemarijn, geplette rozenknoppen, lavendel, zoete chilivlokken. Marjolein Pul Biber Chili

Fusionmix Rasta Pasta

De biologische Fusionmix Rasta Pasta is een heerlijke kruidenblend met een warme, complexe basis van citroentijm, knoflook en paprikapoeder en tilt je pastagerecht naar de next level!

Ras el Hanout

‘Ras el Hanout’ betekent letterlijk: ‘het hoofd van de specerijenhandelaar’ en heeft heel wat variaties in het Midden-Oosten.
Onze versie van Ras el Hanout is verrijkt met muskaatnoot, kaneel en pikante kruiden met een vleug van zoetheid.

Gringo Taco

Perfect voor het maken van een heerlijke vulling voor taco’s, tortilla’s, kool of salade. De mengeling kan worden gebruikt om vlees, vis, groenten en bonen te kruiden.

Je kunt Gringo Taco ook mengen met dikke salsa’s, crèmes of slaws en verse groenten en kruiden.

Gebruik 1-2 theelepels kruiden per 250g vulling en voeg naar smaak zout toe. Ook uitstekend in tomatensaus of gehaktballen, op een gegrilde karbonade of bij geroosterde aardappelen.

Five Spice

Five Spice is een van de meest populaire en klassieke kruiden in de Aziatische keuken en bevat de vijf smaken van de Chinese keuken – zoet, zuur, bitter, pittig en zout. De lichte, anijsachtige smaak is een hit bij zowel kinderen als volwassenen.
De kern van Five Spice in de ‘Mill & Mortar uitvoering’ bestaat uit venkelzaad en anijs, dat wordt versterkt door kruidnagel, kaneel en koriander.

Five Spice is enorm geschikt als marinade of rub bij eend. De blend komt ook goed tot z’n recht in cakes, chocolaatjes en andere zoetwaren.

Perfect voor het marineren van alle soorten gevogelte (kip, kalkoen of eend) en varkensvlees (gebraden, entrecote, gehakt, ribben of koteletten). Meng de melange met olie en smeer rechtstreeks op het vlees vóór het frituren, idealiter nadat het enkele uren heeft gemarineerd. Het vlees kan ook worden gegrild of geroosterd in de wok. Werk af met wat basilicum of dragon. Een komkommersalade met koriander en een beetje chili past perfect bij dit gemarineerd vlees van Five Spice.

Gerookt zout

Onze met de hand geoogste zoutvlokken, afkomstig van ondergrondse zoutbronnen in Villena, Spanje, worden gedroogd door de wind van Alicante in de mediterrane zon.

De zoutvlokken worden vervolgens in een gesloten kamer geplaatst en enkele weken gerookt met brandend eikenhout. Gerookt zout is zeer populair in de Scandinavische keuken en kan worden gebruikt met alle soorten ingrediënten.