(H)eerlijk umami pakket (5 stuks) van TOMAMI

Umami is naast zoet, zuur, zout en bitter de vijfde basissmaak. Het woord komt van het Japanse umai (heerlijk) en mi (smaak), oftewel: heerlijke smaak.
Basissmaken zijn unieke smaken die je met je tong proeft. Op je tong (en op je verhemelte) hebben we duizenden smaakpapillen (die rode stipjes) en die smaakpapillen bestaan weer uit smaakcellen.

Deze smaakcellen hebben specifieke receptoren waarmee ze maar één smaak kunnen herkennen: zoet, zuur, zout, bitter en umami.
Umami werd in 1908 ontdekt door de Japanse professor Ikeda. Ikeda vond dat er in zijn geliefde dashi (bouillon van zeewier) nog een andere ‘heerlijke’ smaak zat die hij niet kon thuisbrengen: Umami dus. Je zou ook kunnen zeggen: een soort “smaakversterker”.

Kruidenessences van TOMAMI stellen je in staat om veel meer smaak te bereiken, maar met veel minder werk. Iedereen die ze heeft geprobeerd, wil niets anders meer gebruiken!

De kruidenessences van TOMAMI intensiveren de smaken en geven elk gerecht een pittige, hartige en volle toets.

Umami komt van nature voor in veel voedingsmiddelen, zoals bijvoorbeeld champignons, kaas en zeewier. Ook komt het vooral veel voor in tomaten. Met behulp van een uniek productieproces zijn we in staat om een ​​essentie uit tomaten te verkrijgen en pure umami uit de fles te halen! Hier komt ook de merknaam vandaan: Tomaat en / + umami = TOMAMI.

Een puur natuurproduct – vrij van toevoegingen, kleurstoffen, gluten, lactose – en natuurlijk vegan. Volledig rijpe tomaten zijn een waardevolle bron van vitamines, mineralen en vezels en rijk aan natuurlijke smaken.  Wil je eens experimenteren met umami, dan is dit TOMAMI pakket een goede keuze!

61,99

Umami Toscana

TOMAMI Toscana smaakt Mediteraans kruidig en is bijzonder geschikt om pastagerechten op smaak te brengen.
Typische toepassingsgebieden zijn bijvoorbeeld stoofschotels, salades, sauzen, marinades en nog veel meer – afhankelijk van je smaak.
TOMAMI Toscana is ook geschikt als grillsaus, saladesaus of dipsaus.

Umami Hot India

TOMAMI Hot India heeft een intense – heet – fruitige smaak en is bijzonder geschikt voor het op smaak brengen van rijst- en gevogeltegerechten.
Typische toepassingen zijn bijvoorbeeld salades, sauzen, marinades, desserts en nog veel meer: wat je maar wil! TOMAMI Hot India kan ook gebruikt worden als barbecuesaus, topping of dip.

Umami 100% Tomaat

TOMAMI #1 (Umami) heeft een intensief fruitige smaak en is ideaal voor het kruiden van elk soort gerecht.
Umami-kruiden (Japans voor vlezig, hartig, intensief) benut de natuurlijke eigenschappen van de tomaat om een diepere smaak te geven – zonder het gerecht een tomatensmaak te geven.
TOMAMI #1 geeft smaak en mondgevoel bij een milde zuurgraad. Vooral aanbevolen voor gerechten die de typische geroosterde smaken missen, zoals vis-, vlees- en groentesoepen, gestoomde vis-, rijst- en aardappelgerechten.
Ook geschikt voor bijvoorbeeld gebruik in saladedressings, spreads en gazpacho.

Je bepaalt zelf hoe intensief het samenspel van zoet en zuur op je smaakpapillen is. Begin matig met een paar druppels, proef en voeg indien nodig meer toe!

Umami 100% tomaat extra

TOMAMI #2 (Tomato) heeft een sterk uitgesproken zure smaak en is geschikt voor het kruiden van elk gerecht. TOMAMI #2 voegt een fruitige, tomaatachtige toets toe met wat zuren en een hartige body – ideaal voor gebruik in mediterrane gerechten, zoals pastasauzen, ratatouille, lasagne, ragouts en stoofschotels.
Andere toepassingen zijn: alle soorten groente-, vlees- en visgerechten, maar ook (barbecue)sauzen en (salade)dressings, desserts, cocktails en nog veel meer.

Ook hier bepaal je zelf hoe intensief het samenspel van zoet en zuur op je smaakpapillen is. Begin matig met slechts een paar druppels, proef en voeg indien nodig meer toe!

Umami Japan

TOMAMI Japan heeft een pikante, bloemige smaak en is bijzonder geschikt voor het op smaak brengen van vis- en gehaktgerechten.
Typische toepassingen zijn bijvoorbeeld sushi, hamburgers, salades, sauzen, marinades, desserts en nog veel meer: wat je maar wil!
TOMAMI Japan is ook geschikt om te gebruiken als barbecuesaus, topping of dip.